A szárított és aszalt gyümölcs nem csak különleges ízű, de
az elpárologtatott víz miatt tápanyag-koncentrációja is jelentős. Miután a
száradási folyamat során a gyümölcs tápanyagtartalma
hatszorozódik-nyolcszorozódik, az aszalt gyümölcs valóságos energiabombát
jelent szervezetünk számára. Így például a sárgabarack esetében megnő a
gyümölcs béta-karotin- és vastartalma is. Aszalt formában a természetes
cukrokból és ballasztanyagokból származó energia is nagyobb, mint friss
gyümölcs esetében. Az aszalt gyümölcsnek magas a szőlőcukortartalma, így a
szervezetünk számára könnyen és gyorsan hasznosítható energiaforrást jelent.
